1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes feuilles>
  4. Roquette>
  5. Cuisine du monde

Donnez du peps à vos recettes avec la roquette

Feuilles de roquette
La roquette donne du peps à vos salades.
La roquette est une plante méridionale de la famille des brassicacées. Longues de 10 cm à 20 cm, les feuilles sont étroites avec, selon la variété, le rebord dentelé. Excellente source de vitamines, de protéines, de lipides, de glucides et de fibres, la roquette est également antioxydante, c'est pourquoi elle était utilisée dès l'Antiquité pour ses vertus médicinales.

Très consommée dans le sud de la France et en Italie, elle apporte une touche de fraîcheur et de piquant dans une soupe, dans un plat de pâtes, sur une pizza ou encore dans des tartes salées. Surprenez vos papilles en l'intégrant dans une salade de fruits à la pastèque, dans un smoothie à la fraise ou encore dans une liqueur et pensez à utiliser les graines de roquette comme condiment pour remplacer les graines de moutarde.

Meilleures recettes de roquette et de cuisine du monde des Gourmets

Des idées de recettes de roquette et de cuisine du monde pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Focaccia cuite à la poêle et farcie de saucisson et fromage
Focaccia cuite à la poêle et farcie de saucisson et fromage
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Voilà un plat ultra rapide pour se régaler le soir avec une belle salade ou à emporter au bureau ou en pique-nique. Une délicieuse idée pour un repas rapide aux saveurs italiennes !
Italien burger au bleu
Italien burger au bleu
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette de burger qui change un peu avec du fromage bleu, des escalopes de veau et de la roquette.
Salade crétoise
Salade crétoise
Amande et Basilic Amande et Basilic
Une jolie salade crétoise aux multiples odeurs et couleurs qui nous transportent sous le soleil méditerranéen, pour un repas léger, sain et savoureux.
Orecchiette à la crudaïola
Orecchiette à la crudaïola
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Nous sommes dans ma région d'adoption pour cette nouvelle recette italienne. Vous le savez, les orecchiette sont les pâtes typiques des Pouilles. Aujourd'hui je vous propose une version estivale, savoureuse et colorée comme on aime la préparer dans cette merveilleuse région qu'est la Puglia. Une recette très simple à préparer !
Spaghetti au pesto de roquette
Spaghetti au pesto de roquette
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Vite fait, bien fait ! Un petit bouquet de roquette, quelques gousses d’ail, un peu d’huile d’olive, du parmesan fraîchement râpé et... c’est joué ! Un chouette plat de spaghetti à savourer sans plus attendre.
Risotto roquette et mozzarella
Risotto roquette et mozzarella
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
J’ai choisi de vous faire découvrir la recette Bomba Atomica du risotto roquette et mozzarella du Chef Simone Zanoni, une recette simple et efficace.
Pâtes au speck et à la roquette
Pâtes au speck et à la roquette
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Le speck qui est une charcuterie italienne typique de la région Trentino Alto Adige apporte du caractère à tous les plats qu'il agrémente. Ses saveurs sont inimitables et dans cette recette elles se marient merveilleusement bien avec le goût piquant et poivré de la roquette.
Risotto pata negra, parmesan et roquette
Risotto pata negra, parmesan et roquette
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Le choix du riz est très important pour faire un bon risotto : optez pour du riz arborio ou carnaroli. Veillez également a bien ajouter le bouillon au fur et à mesure et à ne jamais cesser de remuer. Pour lier le tout en fin de cuisson : du parmesan et un peu de beurre. Vous pouvez aussi remplacer le beurre par un peu de mascarpone si vous le souhaitez.
Linguine à la roquette
Linguine à la roquette
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Malgré notre séjour en Italie, nous ne sommes pas rassasiés des pâtes, bien au contraire. Nous sommes revenus avec des idées de plats de pâtes, ou encore de risotto, à cuisiner pour notre plus grand bonheur. Pour cette suggestion, nous avons préparé des linguines que nous avons accommodées avec quelques amandes et feuilles de roquette.
1

Dernières recettes de roquette et de cuisine du monde par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de roquette et de cuisine du monde qui changent !

Nems Veggie
Nems Veggie
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Vous cherchez une recette de riz ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
1
Filet mignon en feuilleté à l'italienne au pesto du rosso, speck, mozzarella et roquette
Filet mignon en feuilleté à l'italienne au pesto du rosso, speck, mozzarella et roquette
cuisine en folie cuisine en folie
Un bon filet mignon de veau ou de porc selon vos préférences que vous garnirez d'un bon jambon cru italien, jambon Aoste ou jambon de Parme, ça ira très bien mais il faut qu'il soit coupé finement. C'est important pour bien l'apprécier une fois cuit, que ça ne fasse pas chewing-gum.
Penne aux asperges vertes, petits pois, pois gourmands et pesto
Penne aux asperges vertes, petits pois, pois gourmands et pesto
cuisine en folie cuisine en folie
Des pâtes, de la verdure avec les légumes de saison et du goût avec un bon pesto à la Genovese...Un bon plat sain et qui fait du bien, très simple à réaliser et qui plaira à toute la famille.
Focaccia à l'origan, jambon ibérique Bellota, mozzarella et roquette
Focaccia à l'origan, jambon ibérique Bellota, mozzarella et roquette
cuisine en folie cuisine en folie
L'envie de faire une focaccia me trottait dans la tête depuis un moment et je n'arrivais pas à trouver une bonne recette. Après plusieurs essais plus ou moins réussis, j'ai trouvé les doses pour une focaccia parfaite !

Elle a bien levé, était moelleuse comme je le voulais. Parfaite ! Je vous donne tous les secrets pour la réussir ... Une délicieuse base pour ce jambon d'exception !
Pain surprise aux couleurs de l'Italie
Pain surprise aux couleurs de l'Italie
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Idéal pour un pique-nique, donnez les couleurs de l'Italie à votre pain surprise !
Wraps de maïs au cream cheese, saumon fumé et avocat
Wraps de maïs au cream cheese, saumon fumé et avocat
Sweetness & Photography - Juliette Guillermin Sweetness & Photography - Juliette Guillermin
Cette recette n’a rien de très féérique mais elle fait partie de celles à lesquelles on pense quand on souhaite un repas à la fois gourmand et léger. Vous pouvez déguster votre wrap tel quel avec une salade à base de roquette, avocat et mangue.
Crêpe chinoise
Crêpe chinoise
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Une crêpe chinoise aux couleurs de l'Italie, bienvenue dans la world food !
Bruschetta

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox Krampouz
Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

Voir aussi

Tresses d'ail
Ail

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines banane basilic bavarois beignets betterave beurre boeuf bouchées boulettes brandade brick brioche cacao courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs framboises frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte madère miel moules noël orange pain pistache poivrons pommes raie rôti roulé salé sauce veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de roquette et toutes les recettes de cuisine du monde

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Perles de tapioca lait de coco tapioca et maïs
Perles de tapioca lait de coco tapioca et maïs
papayapokpok papayapokpok
Découvrez une délicieuse recette asiatique, parfaite pour satisfaire votre gourmandise : les perles de tapioca au maïs et au lait de coco. Ces petites perles de tapioca deviennent translucides et moelleuses, baignant dans un mélange crémeux de lait de coco, de maïs et de sucre. Une recette de mon enfance exceptionnelle. Suivez mes étapes simples pour réussir ce dessert rapidement. Que vous le préfériez chaud ou froid, ce dessert reste délicieux. Bon appétit !

Meilleures recettes de roquette et de cuisine du monde

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Voyage gourmand à travers la cuisine laotienne
Voyage gourmand à travers la cuisine laotienne
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un véritable festin pour les papilles.

Un délicieux festival de douceurs orientales
Un délicieux festival de douceurs orientales
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Makrout, baklawa ou griwech pour un goûter gourmand ou pour célébrer l'Aïd.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0